芋头早餐饼

1、芋头去皮后，切成小块；

2、把芋头擦成丝，再搭配一个紫薯，去皮后也擦成丝；

3、然后装在稍大的碗中，磕入3个鸡蛋，加入1勺蚝油、适量胡椒粉拌均匀；

4、然后分次少量加入面粉；

5、最后拌成比较黏稠的面糊状态；

6、最后再加点胡萝卜丝和火腿丝；

7、最后全部拌均匀即可；

8、平底锅刷一层植物油，把面糊倒进去，摊均匀，最后撒适量黑白芝麻上去。盖上盖子，开小火焖3~5分钟，然后表面定型之后，再翻面煎至两面金黄色即可；

9、出锅后切成小块吃就可以了；