孩子超爱吃的舒芙蕾欧姆蛋，妈妈们，你们想学吗？

1、首先，把蛋黄和蛋清分离，蛋清放在一个深碗中。

2、用打蛋器打发，完全打发。

3、打发到蓬蓬的~~~有点固态了，把打蛋器拉起来的时候有个小尖尖的角不会塌下去就可以了。

4、加入盐、糖、蛋黄。这里速度快一点啊，因为没有在蛋白里加入糖打发，时间稍长蛋白就塌了。

5、用打蛋器再稍微打一下，稍微啊，混合均匀就好了。

6、黄油放入平底锅，中火融化。

7、改小火，倒入刚才的蛋液。注意：蛋饼不需要铺的很大，这里婆婆做的有点铺大了，尽量往高里堆。这样后面的成品才会更软~