1、要想花卷做的好吃。首先要把面发好。酵母倒进温水里和面，也可直接倒入面粉，把面揉成面团。
2、盖上帘子，放在温暖的地方发酵。
3、我发模袈咐漩酵的时间长，大约8小时。把小苏达兑点温水揉面，揉到面团光滑，不沾手为止。放在盆里饧一会，十多分钟吧。
4、饧面时，我们切点葱花，备用。
5、饧好的面，切开时，有均匀的蜂窝眼，没有酸味。把面揉好，用擀面杖擀成圆饼。
6、在圆饼上撒少许豆油，葱花，盐和花椒面。让饼均匀地沾上，把饼卷成条。
7、用刀切成若干份，每一份从中间坤一下，拧成花卷。
8、蒸锅放凉水，加入帘子，把花卷直接放入，加热，锅开后，十六七分钟花卷就熟了。
