1、将鸡蛋在碗中打散待用。
2、选自然熟透的西红柿切成小块，尖椒切小片，香葱切段，蒜切碎。
3、先将锅预热，然后倒入适量的油，听到“蒋蒋蒋”的声音就将已经打散了的鸡蛋倒入锅中。这时候的尤文能快速的将鸡蛋煮熟，随即翻面煎炒另一面。当两面煎好是，将煎好的鸡蛋盛入棚子里待用。
4、一样将锅预热，倒入少量的油。首先先将尖椒下锅翻炒，炒出味道。后再加入西红柿下锅翻炒，将煎好的鸡蛋也倒入锅中一起翻炒。按照自己的个人口味去添加蒜、盐和味精，加以翻炒。最后再加入切好的葱段，翻炒几下即可出锅。
5、最后，再盛上一碗新蒸的米饭，就可以美美的吃一顿了。
