红烧兔肉做法

1、将冷水下锅，放入兔肉焯水去腥，捞出后切成块状备用

2、热锅凉油，加入姜片、葱段、大蒜爆香

3、放入兔肉块煸炒至外表略微焦黄

4、加入适量的料酒，翻炒均匀

5、加入适量的生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀，使每一块兔肉都裹上调料

6、加入清水，没过兔肉即可（如果您喜欢汁多一些可以多加点水），大火烧开后转小火慢炖，约30-40分钟，直到肉烂汁浓

7、最后加入调味料，尝味道是否合适

8、按照个人口味加入适量醋和香菜即可