1、准备好主要食材。
2、糯米饭淘洗干净，加入150克清水，浸泡20分钟。
3、浸泡好的糯米放入电饭锅煮熟。
4、腊肠放入蒸锅，冷水入锅水开后蒸10分钟。
5、蒸好的腊肠切成小碎丁。
6、切碎的腊肠放入煮熟的糯米饭里拌匀。
7、辣椒用小刀从中间划开一个口，去蒂去籽。
8、开始酿辣椒，用糯米腊肠把辣椒塞满即可。
9、不沾锅烧至温热，放少许花生油，把酿好的辣椒放入锅中，盖上锅盖中小火焖煎5分钟。
10、煎5分钟后翻面，再盖上锅盖焖煎5分钟（焖煎时间可根据自家炉火大小调整）
11、煎好打开锅盖，放入一勺蚝油，一勺生抽，5勺温水。
12、盖上锅盖小火焖煮5分钟。
13、煮至辣椒变软，呈黄绿色即可。
14、又香又糯的辣椒酿做好啦！
