是粗粮。
莜面适宜人群：
莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。
一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
2、莜面加入100克开水搅拌成为棉絮状。
4、取拇指大小2块面团。
6、依次全部做好备用。
8、锅中油烧热放入葱姜爆香。
10、再加入蘑菇，包菜继续翻炒，加入生抽，糖，盐翻炒。
12、加适量的水烧煮3-5分钟。
14、加上盖子焖至10-15分钟。
16、在加少许鸡精翻炒均匀即可。
参考资料来源：百度百科—莜面
