1、拿一个大煎锅放在炉子上。将蔬菜或黄油加入锅中，使其在底部1-1.5厘米处扩散。锅的边缘不应低于至少2.5厘米，以便油不会溢出。确保你有合适的锅。
3、将温水（但不是热水）倒入中型碗中。在水中加入少许盐，混合溶解。将肉块放入水中15分钟。被敲打的肉吸收水分，使其更加多汁和柔软。
5、准备鸡蛋。取一个足够大的杯子或碗来装入每个大腿，并将几个鸡蛋打入其中。之后，将每个大腿浸入破碎的鸡蛋中。确保都被浸到。
7、将肉块放入预热的锅中。在那之前去中火。将一块放入锅中，直到它们填满锅底。将计时器设置为1分钟。一分钟后，将肉翻到另一边。将计时器再设置一分钟。肉将开始获得金黄色调。
