如何制作炖筋头巴脑

1、解冻的筋头巴脑切成块，放入清水中泡去血水（泡三四个小时）

3、焯过水的筋头巴脑捞出。

5、锅中放少许底油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，然后加入葱姜、桂皮、八角、干辣椒等调料炒出香味。倒入煮锅，加热水莫过食材，大火烧沸后改小火炖90分钟左右。