1、洗杯：也叫白鹤沐浴，就是用开水把泡茶的茶具洗干净；
2、落茶：也叫观音入宫，把茶叶放入茶具，放入的茶叶量约占茶具容量的二分之一；
3、冲茶：也叫悬壶高冲，就是把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动，充分泡出茶味；
4、刮泡沫：也叫春风拂面，就是用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶清新洁净；
5、倒茶：也叫关公巡城，就是把泡了一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6、点茶：也叫做韩信点兵，就是冲泡茶的茶水倒到最后只剩下少许时，谨记得要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7、看茶：也叫做鉴尝汤色，就是观尝杯中茶水的颜色，那能够让你放松心情；
8、喝茶：也叫品啜甘霖，冲泡好茶后就是趁热慢慢细细品尝，但是记得的是要先闻茶叶的香，然后再品尝它的味道，那么就算饮量不多，但也能齿颊留香，尝到一股甘甜的味道，让人心旷神怡，别有情趣。
