顺德美食攻略

1、广东顺德是双皮奶的发源地。

2、双皮奶厚重粘牙又不失韧性，奶冻又润，入口即溶。

3、生滚鱼片粥，将生鱼片拌入少许姜丝、葱丝，加入刚滚烫的白粥中。

4、伦教糕是由籼米粉用酵母发醇。

5、使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高。