软炸小金针菇

 时间:2024-10-14 04:54:16

1、将金针菇的根部切掉,然后用手将其撕成小朵,撕好后用水冲洗干净,并沥干水分装入碗中,接着加入一勺左右盐,用手抓拌均匀,腌制15分钟左右。

软炸小金针菇

3、将鸡蛋、淀粉、面饭装入大一点的碗中,用筷子将其混合成无大颗粒的面糊,如果有大颗粒搅不开,可以适当少加一些水搅拌就可以了。

软炸小金针菇

5、锅中倒入适量油,油温烧至5成热左右,放入金针菇炸制。金针菇在下锅的时候不要全憧钏荭拜部到里面,用筷子少量夹取,分次下入有过炸制。(判断油温的方法,将筷子一端放入锅内,筷子周围出现大量小气盼源通沣泡,油温差不多就是5成热了。)

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