吃鱼时要去除鱼胆

1、清理鱼最重要的就是去除鱼的内脏与鱼鳃，鱼鳃是起到过滤的作用，所以里面旺旺很脏，需要彻底去除，另外鱼内脏里最重要的就是鱼的苦胆，是一块绿色的东西，清除鱼苦胆的时候一定要小心，千万不要弄破了，因为与胆道非常非常苦的，一旦弄破了，那苦胆的汁液滴到哪里哪里就变成了苦的了，整条鱼都没法吃了，所以大家一定要小心清理。