麻辣千页豆腐

1、用冷水浸泡花椒。

2、千页豆腐、洋葱洗干净。胡萝卜、土豆去皮洗干净。

3、土豆切成片用冷水浸泡。

4、洋葱、胡萝卜切成片。千页豆腐片薄。

5、起油锅，千页豆腐入锅过油后盛出。

6、胡萝卜入锅过油后盛出。

7、洋葱入锅炒出香味盛出。

8、再起油锅，花椒入锅炸香后加豆瓣酱炒。

9、土豆入锅炒。炒均匀加适量花椒水，盖上锅盖烧一会儿。

10、土豆熟，千页豆腐、胡萝卜、洋葱入锅炒。

11、加盐、味精炒，炒均匀即可出锅享用。