家庭自制腌咸肉

1、新鲜猪肉准备出，无需清洗，将表面比较脏的地方简单擦一擦，准备出花椒粒、香叶、八角和食盐，炒锅中置于火上，将锅烧热后；

3、再将炒好的香料混合涂抹在肉上，每一面、每一个角落都需要充分涂抹均匀，准备一个可以密封的干净容器，将瓶子处理干净，保证无水无油；

5、将腌好的咸肉从瓶中取出来，用棉线或者钩子串在肉上，挂在通风的地方晾晒，差不多一星期的时间，咸肉就晒好了，收回放冰箱保存。