怎么做菠萝鱼

1、取三斤左右的草鱼一条，去掉脊骨和肚刺，只取两条鱼肉，直刀打成十字花刀

2、一条鱼肉分为三截

4、将鱼肉加入葱，姜，精盐

6、淹好后上玉米淀粉

8、油锅烧至七层热，下入鱼块炸制，注意！一定先炸打粉的有肉的一面，略炸后马上翻面，鱼块才能卷起来象菠萝，初炸至微黄，马上起锅

11、四十克白砂糖

13、起浓法汁后筠匀地淋在摆好造型的菠萝鱼上。