尖椒炒鸡的做法

1、长尖椒洗净，斜切成马蹄段备用

2、姜蒜切细，小米辣对半切开，藤椒稍微拿几个；放入盘中备份

3、鸡腿肉剁成小块，大概一厘米的样子，买的时候让店家给砍好，回家省些力气

4、锅里加入菜籽油，油热后放入鸡块

5、适当的翻炒，保证每一面都受热均匀；加入盐，继续炒到油透亮

6、炒到鸡肉收缩，油透明亮，鸡块起锅，油留锅里

7、小火放入姜蒜沫炒香，倒入之前炒熟的鸡块

8、翻炒过程中加入之前准备好的材料，青椒，蚝油，料酒，生抽等。

9、起锅装盘