美味剁椒鱼头王

1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。

3、鸡蛋面煮熟待用(超市有卖哦)

4、在鱼头上撒上剁椒、姜末、蒜茸，盐、豆豉、生抽，料酒。

5、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需15分钟）。

6、从锅中取出碗后，洒葱花，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。