青椒炒鸭肠的家常做法

1、选择新鲜的鸭肠，摘掉小盲肠。

2、鸭肠加盐搓洗干净，再切成小段。

3、青椒去蒂洗净，再切成细丝。

4、准备好葱花和姜片。

5、锅中倒入菜油，放入葱花和姜片爆香。

6、倒入青椒丝翻炒一分钟，盛起来备用。

7、锅中留有底油，倒入鸭肠大火翻炒，调入盐、生抽、料酒和老抽炒匀。

8、倒入炒过的青椒丝，翻炒均匀。

9、最后大火收汁，即可出锅装盘。