1、将苦瓜先细致的涤几遍，冲掉尘落；继而折成三瓣搁盘内，青椒依此也一齐放置。
2、备好葱侧着切成匀实的斜段，并用及些许的姜，白蒜纳成方粒，还有椒粒等都要拿出。
3、把苦瓜从最缘处切成细段后，可用瓷盆加填些水，将它们略泡稍时，这样可去些苦感。
4、添油后，待微烟腾出，把葱段以及椒粒等煸料都添进去，由此渐香，小幅进而翻搅。
5、把苦瓜段倒入，铲顺着锅缘来进行侧翻，不要烧过了，保留那种脆意，再把青椒纳入，加生抽后，覆搅匀和，而后纳盐即可。
6、最终将此铲到盘内，有般雅苦的气息袭来，纵可开吃哟，看友顺步来做即可。
