红糖杏仁海绵蛋糕

1、鸡蛋，红糖，盐混匀，隔热水加热，使温度达到40度左右（鸡蛋在40度左右最易打发）

2、打发全蛋，直至划“8”字不会很快消失

3、筛入低粉拌匀，油与牛奶混匀加入拌匀

4、倒入模具中，放杏仁片，烤箱提前160度预热，160度，底层，烤45分钟左右

5、出炉晾凉，脱模即可（可不用倒扣）