1、准备好所有的食材，紫菜泡水。
2、洗净的菠菜汆烫一下。
3、所有的食材切碎，菠菜切段、西红柿切丁、热狗肠切成圈。我用的是煲汤里的瘦肉，没有的可以剁点肉末。
4、锅里烧热放大约100g的水，加适量橄榄油，放入热狗肠煮至水干。
5、再稍微炒一下，不要炒焦了，很容易焦，所以我一向加水比较好吃！
6、另起锅倒油炒打散的鸡蛋。
7、加入西红柿一起翻炒至西红柿7成熟。
8、倒入高汤，没有高汤就添加开水一样可以煮得很浓。
9、加入瘦肉。
10、加紫菜，煮至汤汁浓又白。
11、菠菜最后放，免得变黄了。
12、加入葱花，调少许盐就可以起锅了，调少许香油。这时汤已经做好。
13、分到每个碗里。
