肉蒸蛋的做法

 时间:2024-10-12 10:47:33

1、提前准备好两个鸡蛋,少许猪肉馅,猪肉馅选用三分肥七分瘦的猪肉,剁碎即可。

肉蒸蛋的做法

3、准一碗温水,倒入鸡蛋液中,再次用筷子搅匀,鸡蛋液和温水的比例为1:1.5,最多不要超过1:2,这样的比例做出来的鸡蛋羹最为嫩滑。

肉蒸蛋的做法

5、过滤好的蛋液可以直接上锅蒸,我用的是蒸箱,不会有水蒸气流下来,所以无需盖保鲜膜,锂淅铄旰直接蒸就行,如果用蒸锅蒸,需要在蒸盘上覆盖一层保鲜膜,并在水烧开以后调成小火蒸,蒸大约十分钟即可。

肉蒸蛋的做法

7、蒸好的鸡蛋羹表面如镜子般光滑,直接吃也很鲜美,这样的鸡蛋羹适合给婴儿和老人吃。

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