菠菜山药鸡蛋糕怎么做？

1、菠菜叶放入开水中，大火，焯熟，切碎。

2、虾仁和生姜放入清水中，大火，焯熟。

3、捞出虾仁，切碎。

4、山药清洗干净，去皮，切片，铺在碗内。

5、撒上菠菜叶和虾仁。

6、再铺上山药，撒上菠菜叶和虾仁。

7、中筋面粉和鸡蛋混合，搅拌均匀。

8、倒入碗内，排气。

9、放入蒸锅中，蒸熟。