1、把猪皮洗干净，放锅里煮个十分钟。
2、然后捞出把上面的毛给清理干净，再用刀将皮正反的肥油给刮干净。再倒水重新煮五分钟，再刮一遍，如果已经干净，则切成丝，放温水中再洗干净。
3、放入高压锅，再放入盐、大料、葱、香料等你喜欢的调料，如果想吃清淡的，则只放些盐。
4、高压锅压个二十分钟左右，感觉已经炖的差不多就行。开锅将大料，香葱等能捞出来的香料捞出来。
5、根据汤汁的多少找相应的容器（注意要方便取出的），将汤汁倒入，放入冷藏中凝固便可食用了。可以自己用蒜、醋、生抽等配些沾料。
如何，并没有想像中的那么复杂吧。
