木瓜清炖黄颡鱼

　　食材明细

　　木瓜半个 高汤1碗

　　黄颡鱼3尾 生姜1块

　　盐 胡椒粉少许

　　教您木瓜炖黄颡鱼怎么做，如何做木瓜炖黄颡鱼才好吃

　　1、将斩杀后的黄颡鱼，清除内脏及污物，洗净后用开水略烫，去黄黏液后沥干水分备用;

　　2、将木瓜去心去皮，切成块状备用;

　　3、锅内注入少许油，油热后将1中的黄颡鱼双面煎至微微焦黄，倒入高汤一碗，煮开，撇去浮沫后，下2中的木瓜块，生姜片(做鱼要后放姜才能去腥)，再次煮开后转中小火加盖炖煮;

　　4、炖煮约20分钟左右，加入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅