1、用到的材料：带头的大虾8个，白蘑菇3朵，蒜瓣儿3个，面包糠2大匙，芝士粉1大匙，盐和黑胡椒粉各适量。虾去皮，去皮的时候注意留着尾巴上的虾皮，会比较好看，然后用刀剖开虾腹至能摊平的程度，但不要剖成两半，洗去纱线。虾头不要扔掉，留着备用。蘑菇和蒜切碎。
2、锅热油，倒入蒜末和虾头，炒至红色，炒的时候，用铲子挤压虾头，挤出虾油。
3、倒入蘑菇，加盐，炒。
4、炒至蘑菇失去水分的时候，盛出蘑菇，跟面包糠，芝士粉，胡椒粉拌在一起。
5、把虾摊平，放上拌好的馅儿。
6、摆在烤盘上。
7、烤箱预热至摄氏180度，烤至虾熟即可。
