怎样做水煮鱼片？

1、草鱼切成薄片。

2、洗净血水。

3、加入盐、淀粉、蛋清。

4、抓匀，腌10分钟。

5、油热，加入葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料炒香。

6、加水、适量盐、鸡精、白糖、生抽。

7、熬5分钟，过滤调料渣。

8、鱼头鱼块煮两分钟，捞出。

9、鱼片煮30秒捞出。

10、淋上鱼汤，加入蒜末、辣椒、葱花、浇热油。

11、美味的水煮鱼片就做好了。