用泰国带回来的咖喱酱做原味的--泰式黄咖喱炒蟹

1、青蟹去壳去除鳃体，表面用刷子洗干净，然后从中间切开成2半

2、黄咖喱酱倒入碗中，打入一颗鸡蛋，加适量的鱼露、清水搅拌开

3、将螃蟹切口用生粉裹下，洋葱切丝、姜蒜切末，香菜切寸断

4、锅内入油，烧热，（也可以多倒些油炸，但我不喜油），将螃蟹切口先放入煎下封口

5、然后再中小火将螃蟹块煎熟，盛出

6、洗净锅重新放入少许油，小火爆香洋葱及姜蒜末

7、加入螃蟹块翻拌均匀

8、加入黄咖喱酱，加入适量的水烧开

9、转中小火烧至收汁，撒些香菜段即可出锅