1、新鲜的羊小腿一根，买的时候让店家帮忙剁开。洗净用冷水泡约1小时左右，浸出血水。
2、把泡好的羊小腿，冷水下锅焯水，注意用漏勺翻几次，水沸腾血沫出来后，捞出来用冷水冲洗干净备用。
3、把洗干净的羊腿放入砂锅，再把大葱白放进去，姜去皮，也放进去，加上足够的水，撒入白糖，调整为中大火烧开煮沸约20分钟左右，再调为中小火继续焖煮。
4、松茸用刀削去根部，再认真的清洗干净泥沙，切成厚片备用。
5、锅里羊腿调整为中小火煲了有30~40分钟后，捞出大葱段儿和姜片，再把松茸加进去煲个20~30分钟，关火前，把枸杞扔进去，把盐撒进去就可以啦！
6、盛出来之前，把我鲜嫩的香菜再加进去
