炸猪排的家常做法

1、肉排洗净后用刀交叉剁。

2、放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、生姜、蛋清拌匀后腌制半小时左右。

3、腌制好后均匀裹上面包糠。

4、锅加热后倒入玉米油，加热到7、8成熟，放入肉排。

5、炸到金黄色捞出。