茄子和豆角的做法

1、茄子摘洗干净，用手撕成条，豆角摘洗干净，控干水分备用。

2、葱切段，姜切片备用。

3、锅中放入一勺猪油，放入五香粉，放入豆角煸炒至翠绿色。

4、放入茄子煸炒，放入葱，姜煸炒，放入盐，生抽煸炒。

5、茄子炒软，加水和茄子齐平，大火烧开，中火炖10分钟。

6、放入味素，出锅装盘。