#憋在家里吃什么#炸熏鱼

1、买了一条草鱼，将头尾切下来烧鱼头汤，中间段做熏鱼。

3、腌好后将鱼片一块一块夹到沥水萝中，挂在室外吹干。

5、炸至金黄色后，鱼还是比较嫩，容易碎，用筷子轻轻将鱼拨到平铲子上，装进碗里，动作要轻。

7、第二次开油锅，将炸好的熏鱼再次放入锅中，炸至焦黄色，鱼块变硬，这时不用平铲子，用筷子直接夹出来都行。

9、过年吃的时候拿出来，可以做五香熏鱼：桂皮、八角、冰糖、葱姜、五香粉等熬汁，将熏鱼放入煮二三分钟就行。