茄汁小肉丸，酸甜不腻，根本停不下来。

1、肉块放入碗中，加入盐、糖、白胡椒粉、太白粉、米酒、葱段、姜块，盖上盖子，用2速将肉搅打均匀成肉浆。

3、将小肉丸放入锅中，用中小火煎至两面微焦香。

5、煮滚后淋入太白粉水勾芡，以小火炖煮约6分钟即可。