无油蛋白舒芙蕾的做法

1、蛋白加少许柠檬汁，打到粗泡，分三次加入细砂糖打发到有细腻的纹路。

2、加入玉米淀粉继续打发。

3、直到打发到提起打蛋头，蛋白呈直立的尖角即可。

4、烤盘铺上油纸，将蛋白用刮刀大概抹成山形。

5、干果切碎撒到蛋白上。

6、烤箱上下火150度预热，烤25分钟。

7、出炉放凉。

8、开吃，口感类似棉花糖一样的空气口感。