辣椒炒鸡蛋的做法

1、将2根青辣椒清洗干净，切滚刀块，葱清洗干净切成合适的段，蒜去皮切成片，姜清洗干净切成片。

3、把锅烧热，加入稍多一些的油，烧到8成热后，将鸡蛋液倒入，热锅热油炒出来的鸡蛋蓬松好吃，用筷子打散备用。

5、将炒好的鸡蛋加入炒锅中，与青辣椒块一起翻炒片刻。