解腻开胃菜——剁椒金针菇

原料：金针菇400g、剁椒2汤匙、蒜4瓣、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖少许

做法：

1、金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右；

2、捞出过凉水备用；

3、热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末；

4、倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。