1、首先，我们需要看下海参的个头，一般个头比较大的海参是比较好的，往往肉质比较鲜美，口感很好，整体看起来应该是比较饱满的，没有干瘪的现象，这样的是比较好的。
3、之后，我们还需要看看海参的形态，海参一般拿着比较轻，且比士嫣轶嗄较润滑是比较好的海参，如果拿着特别重的话，那么这样的海参是很不好的，很可能是人工处理过的海参，这个我们也是需要特别注意的。
5、之后，我们还需要看看刺参嘴部的状态，一般骨板不疏松是比较好的海参，相对应的骨板比较疏松的也就不是好的海参了，这个我们仔细对比着看一下就能看出来了。
