红烧带鱼怎么做

1、带鱼处理干净，切成段。

2、将带鱼裹上少许淀粉

3、锅中热油，放入带鱼。

4、煎至带鱼两面金黄

5、放入姜、葱段、八角，爆香。

6、加入适量生抽、醋、糖、盐、料酒

7、加入开水，大火煮5分钟再转小火煮10分钟。

8、出锅，装盘。