黄瓜和虾仁怎么炒好吃

1、黄瓜洗净，先切一段段，再切片，放在碗里加3克盐，腌制15分钟。

2、虾仁洗净，沥干水分，加料酒，生粉，加0.5克盐。用手抓几下，静止15分钟。

3、油锅热后，放入生姜片爆香。

4、生姜片爆香后，倒入虾仁滑炒至虾仁变色，盛起待用。

5、腌制的黄瓜，沥干水分，倒入热油锅内，迅速翻炒1分钟。

6、再倒入虾仁翻炒1分钟，尝一下，因为黄瓜腌制过基本不要加盐了。加鸡精出锅。

7、装盘