1、买回鸡腿用凉水浸泡半小时去除血水，然后去骨，如果不习惯用菜刀就用厨房剪刀效果很不错的
2、去骨之后清洗干净，厨房纸擦干水分，加现磨黑胡椒碎，料酒，盐，姜，葱腌制半小时
3、腌制过程戴一次性手套是不是抓抓肉，翻面，使得更加入味
4、青菜用水焯一下，加点盐，几滴食用油，炒好过凉水，青菜就很绿
5、把其余料汁混合均匀
6、起锅烧油下蒜片
7、下腌制好的鸡腿肉
8、两面煎至金黄，加碗汁，盖锅盖，中火焖几分钟
9、锅里留有汤汁，煎好的肉切片
10、把肉和菜摆好，把汤汁浇在肉上，一碗漂亮美味的照烧鸡腿饭就OK了
