铁板牛蛙的做法

1、牛蛙洗净用盐黄酒胡椒粉腌制20分钟

3、锅热放油，入牛蛙、定型再翻锅、稍微炸一下看牛蛙收缩后出锅

5、青红椒出锅后入葱姜蒜辣椒花椒豆瓣酱炒出红油放入牛蛙、翻炒几下加上生抽老抽糖一点点水、不加水会粘锅（速度太快没空拍照）翻几下加入青红椒、再翻几下关火

7、把刚烧好的牛蛙出锅盛在铁板上、马上盖上盖（一来不会爆出油二来让青红椒更熟一点）上桌打开盖开吃