可可蛋糕吐司的做法

 时间:2024-10-15 00:31:00

1、温水放入面包机中,(刚开始放了85ml,后来又加了5ml,大家根据面粉的吸水量来)放入酵母和高筋面粉。

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2、对角线放2g的盐和30g糖,进行1次和面程序。和好面团。

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3、放入黄油,继续第二次和面程序,程序结束后可以套出手膜。进行一次发酵,至原来的两倍大小。

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4、面团拿出来排气,分成两个小面团,松弛20分钟。将其中一个面团擀成橄榄状。

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5、铺一层葡萄干,将两边对折,从上至下卷起来。另一个面团做法一样。

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6、将面团稍微揉长,长度和吐司盒长度相似。烤箱中放一碗热水,进行二发。二发至原来的1.5~2倍的大小。

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7、预热烤箱,上下火180度先烤15分钟,烤好以后拿出来。

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8、鸡蛋打入无水无油的盆中(后来我又加了一个蛋),放入2g的食盐和30g白砂糖,低速打至粗泡。

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9、滴入1滴香草精,高速打至蛋糊有纹路产生且不快消失。筛入低筋面粉、可可粉,翻拌均匀,加入牛奶和玉米油。

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10、翻拌均匀以后,倒入吐司盒中。预热烤箱,上下火180度30分钟。

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11、烤好以后稍微放凉,脱模,完全凉了切块儿很方便。

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