蒜汁茄子的做法

1、最好买根是紫色的比较嫩，我这个就老了

2、要是大长茄子就切4瓣

3、蒸15分钟左右，用筷子戳一下软了就可以了，盛出放盘子里面放凉，把水倒出

4、蒜切末，香菜没有保存好有点蔫了，要不就在多放点了

5、一勺辣酱面，热油倒里面

6、把刚才的蒜末，香菜末放里面，倒五勺生抽

7、用勺子中间划一个口子，涂抹酱汁，摆盘，就完成了