1、将鸡脯肉洗净去掉筋膜，切成小块
3、将搅好的鸡肉泥倒入大碗中，将鸡蛋打入搅上劲。刚开始的时候放了鸡蛋液的肉泥很稀，冤铘讵柘没关系顺着一个方向搅拌一会就会发现鸡肉泥越来越粘越稠，搅拌会感觉有阻力，这就是上劲了
5、然后再放入干淀粉也同样搅匀
7、将面、辣椒粉、黑胡椒粉和盐一起放入一个碗中
9、然后放入鸡蛋搅成稍微浓稠的面糊（太稀了面糊裹不上）
11、放入5成热（将鸡块放进去会起密集的泡泡）的油温中小火炸至外皮金黄（大约需要3~5分钟，主要是根倌栗受绽据你的鸡块的厚度决定），捞出控油放到吸油纸上吸油，外皮很酥脆，放多长时间都不会回软
