土豆丝是大家哪里都可以吃到的一道普通的菜，也有很多味道的土豆丝，比如酸辣土豆丝等，我来给大家讲讲最贴近原味的土豆丝做法。
2、将去皮的土豆洗净切丝。（切丝方法，先将土豆切成薄片，再切成细丝）如果实在不回切的可以在菜市上买现成的土豆丝。也可以买个挂丝的刀。
4、将切好的土豆丝，先用清水冲洗一遍。让后将土豆丝浸泡在清水中几分钟。把淀粉淘掉部分，炒的时候免得糊及粘锅。
2、当菜油的油泡基本消失，将浸泡在水里的土豆丝捞出凉下水（不用凉太干，有点水更好），然后将土豆丝放入锅，再将切好的青椒丝放入锅中大火翻炒。
