怎么做出好吃的小炒肉

1、首先，一定要买带一点肥肉的五花肉。切成薄片。其他部位的猪肉炒起来没有那么好吃，所以选好五花肉是关键之一。

2、将要用的青椒切成小段，待用的蒜苗切成薄片，生姜切成细丝状

3、加入适量油，将切好的肉片下锅煸炒

4、当肉片炒到出油，而且微微有点卷曲时，将切好的青椒、蒜苗、生姜倒入，一起炒

5、在混炒1-2分钟后，加入一大勺老抽，进行上色

6、然后再加上适量的盐、料酒。炒个1分钟左右，就可以出锅了