烧茄子的做法

1、准备葱花、蒜末，放在小碟里待用。

2、将洗好的茄子，切成如图所示花样，不要切断。

3、调好汤汁：在大碗中放入半碗水，加入盐、味精、五香粉、酱油、糖，搅拌均匀待用。将肉末准备好。

4、锅内放油，油热后茄子下锅翻炒几下。

5、撒上肉末，放入汤汁，小火炖20分钟，大火收汁。

6、茄子做好出锅，撒上葱花、蒜末即可。喷香、美味！