如何做清炒黑皮鸡枞菌

1、首先黑皮鸡枞菌清洗干净后进行焯水。

2、将大蒜切片、红甜椒切条、茭瓜切条，里脊肉切条留作备用。

3、锅中放油，油热放入肉丝滑炒变色后，盛出备用。

4、再次起锅热油，放入姜、蒜爆香，倒入菌菇翻炒15秒，加入蚝油、少量水，盖上锅盖煮5分钟。

5、再放入茭瓜翻炒1分钟后，加入适量的盐、酱油调味。

6、最后加入淀粉水，再放入红椒、肉丝翻炒几下即可将清炒黑皮鸡枞菌起锅装盘。