正宗羊蝎子的做法

1、首先把羊蝎子倒入水中，进行浸泡去除血水，泡血水可以减少腥味。

3、给羊蝎子焯水的时候准备调料，酱可以用郫县豆瓣酱也可以用鲜辣椒酱，郫县豆瓣酱本身就咸后续放盐要注意！

5、再下沥干水分的羊蝎子，锅中加适量温水再倒入其他调味料搅拌均匀。

7、时间到后，打开锅盖进行收汁撒少许香菜就完成了。